大白菜中间开花也可以食用，并且开花的菜薹也可以食用。大白菜中间长开花其实就是抽薹现象，一般出现在春天。大白菜是一种非常常见的蔬菜，在中国各地广泛栽培，并且有着丰富的营养，食用方法多样，口感鲜嫩爽口。

　　大白菜中间长开花能吃吗

　　大白菜中间长开花能吃

　　大白菜在春天的时候容易出现中间抽薹的现象，并且抽薹的菜薹会开花，这并不影响大白菜的食用，这种开花的大白菜依然可以食用，只是抽薹显现会消耗大白菜的营养，大白菜的营养成分相对低一些。

　　大白菜的菜薹可以食用

　　大白菜中间长开花不仅不影响大白菜的食用，中间的菜薹也是可以食用的，并且口感非常的鲜嫩。在中国的南方地区，人们会专门等大白菜抽薹时摘取菜薹作为一种食材，口感脆爽，非常美味。

　　大白菜的营养价值

　　大白菜中含有非常丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，可以帮助促进肠胃蠕动，有利于消化。同时，大白菜中的维生素C含量超高，甚至超过苹果和梨，并且热量很低，比较适合减肥人群食用。