微波炉烹饪（16种懒人必备微波炉食谱）

一、微波蒜香南瓜

食材

南瓜350g、大蒜6瓣、小葱3颗、香油2毫升、盐1小勺、鸡粉1小勺。

做法

1、南瓜去皮后，洗净切小方块；大蒜剁碎；小葱切葱花；

2、南瓜调入适量盐，搅拌均匀；放进可微波的容器里，尽量铺平；

3、表面撒上蒜粒，放进微波炉；

4、盖上微波炉专用盖，高火4分钟；如果没有微波炉专用盖，可在容器表面覆盖一层保鲜膜，但需记得用牙签扎些孔；

5、将微波好的南瓜取出，调入适量香油；

6、调入适量鸡粉；搅拌均匀后，撒上葱花即可。

二、微波黄瓜肉片

食材

黄瓜1根、猪肉60g、玉米油8g、大葱3g、老姜3g、大蒜1瓣、干辣椒3个、花椒1小勺、盐1小勺、料酒0.5小勺、黑胡椒粉1g、干淀粉0.5小勺。

做法

1、黄瓜切片；猪肉切片，用适量盐，料酒，黑胡椒椒，干淀粉抓匀，腌制片刻；葱、姜、蒜切碎；干辣椒剪断； 备好花椒；

2、微波炉可用的碗里，倒入适量玉米油，放入葱姜蒜；

3、将碗放进微波炉，接通电源，高火1分钟；

4、取出碗，放入干辣椒、花椒；

5、再放进微波炉，高火30秒；

6、取出碗，放入肉片，搅拌均匀；再放进微波炉，高火2分钟；

7、取出碗，放入黄瓜片，调入少许盐搅拌均匀；

8、再放进微波炉，高火1分20秒，程序结束后，取出碗，上桌即可食用。

三、微波炉盐焗鸡腿

食材

小鸡腿11个、盐焗鸡粉15g、葱丝少许。

做法

1、盐焗鸡粉。(什么牌子都行，用之前试试咸度，酌情放)。

2、小鸡腿去皮(喜欢吃皮的可以不去)，均匀撒上盐焗鸡粉，抓捏一下，让每个鸡腿都沾上盐焗鸡粉，腌一个晚上，也可以早上腌，晚上做。(这次买的鸡腿比较小，如果鸡腿大的，可以横切两三刀，使容易入味。)

3、腌好的鸡腿平放在可以用于微波炉的碟子上。

4、放入微波炉，高火叮7分钟。

5、然后翻面，继续高火6分钟。(时间根据微波炉的功率和鸡腿的多少，大小而定。)

6、一般12-15分钟都熟了。

四、微波冬菇鸡汤

食材

鸡中翅4只、红萝卜60克、鲜冬菇30克、莴笋90克、清水800毫升、盐3克、料酒5克、胡椒粉0.5克、鸡精1勺、姜2小块、油1小勺。

做法

1、鸡翅洗净，放入清水中浸泡10分钟。

2、把鸡翅捞出，擦干水分，在正反面各划3刀。

3、将调料（盐3克、料酒5克、姜2小块、胡椒粉0.5克、鸡精1勺、油1小勺）与鸡翅拌均匀，腌制20分钟。

4、把配菜洗净，分别切块。

5、先将莴笋红萝卜码入容器内，然后放入鸡翅、冬菇片，姜块。

6、倒入约800毫升清水，尽量浸过食材。

7、盖上容器盖，放入微波炉内选择【变频微波高火】加热40分钟。

8、或者直接选择功能菜单【煲汤/粥】，启动，微波炉智能烹饪。

五、微波茭白

食材

茭白2个、猪油5g、盐2g、葱花5g、鸡精2g。

做法

1、茭白去皮切块。

2、用水冲洗一下放入保鲜袋，扎紧袋口，用牙签在保鲜袋上扎8个孔。

3、放入微波炉叮5分钟取出。

4、茭白放入碗里加猪油、盐、鸡精、葱花拌匀即可。

六、干煸手撕杏鲍菇

食材

杏鲍菇760克、姜丝20克、大葱30克、蒜5瓣、芝麻油30克、五香粉3克、植物油20克、老抽3克、盐2克。

做法

1、先将杏鲍菇清洗干净，用刀拍杏鲍菇，使其裂开，这样有利于手撕。

2、将杏鲍菇撕成小条，尽量撕得均匀。

3、放入五香粉和芝麻油，拌匀。

4、将拌匀的杏鲍菇条平铺在烤盘里。

5、放入烤箱烤干水分，烤的过程中可以将烤盘拿出来，翻一下杏鲍菇，使其受热更均匀。

6、锅里放油，将姜丝、大葱丝和蒜片放入，小火慢慢煎香。

7、倒入杏鲍菇，放入老抽和盐，翻炒片刻即可。

七、微波炉版清蒸梅童鱼

食材

梅童鱼400克、植物油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、料酒适量。

做法

1、从梅童鱼的头部，捏住鱼鳃，把鱼鳃与鱼肚一并拉出，漂净沥干。

2、把梅童鱼整齐排在大盘中，撒些盐，记住盐要少些，因为最后还要放蒸鱼豉油。

3、撒些姜丝，葱段，浇上料酒。

4、用保鲜膜封住，留2个小孔，放入微波炉，中高火4–5分钟，当然，有盖子盖住更好。

5、取出鱼盘，去掉姜，葱，撒些新鲜的葱花，在葱花上浇上热油。

6、在鱼盘的边上淋些蒸鱼豉油即可。

八、微波生蚝

食材

生蚝6个、蚝油1勺、糖0.5勺、油3勺、啤酒2勺、辣椒1个、蒜米50克、生姜10克、葱花1克。

做法

1、生蚝洗净，备用。

2、姜，蒜，葱白，一起剁碎，放入碗中备用。

3、锅内热油，油温要高一些，轻微冒烟。

4、油热后，倒入剁好的配料中，加入耗油，糖和啤酒，搅拌均匀。

5、生蚝放入微波炉中，高火1分钟。

6、生蚝拿出后，沥干净生蚝中的水分，在生蚝上加入调好的调料，放上辣椒，放入微波炉中，高火2分钟，即可。

7、出炉后放入葱花。

九、微波炉金针菇

食材

金针菇200克、蒸鱼豉油2勺、黄豆酱1勺、蒜末适量、白糖半勺、生抽2勺、剁椒1勺、香葱适量。

做法

1、金针菇切去根部，清洗干净。

2、金针菇控干水分，将除剁椒和香葱碎以外的所有调料倒入碗里。因为黄豆酱和蒸鱼豉油都是咸的所以盐量自己掌握，我没在放盐。

3、把金针菇装入有盖子的微波炉容器里。

4、把调料汁浇在金针菇上面。

5、盖上盖子入微波炉高火2分钟，好了浇上剁椒，撒上葱碎。

十、微波炉豉汁蒸带鱼

食材

带鱼两条、盐2克、料酒30克、植物油20克、蒸鱼豉油40克、香葱2棵。

做法

1、带鱼去头去尾去鳍，内脏清理干净，洗净后沥干水，剪成5厘米左右的长段，身上拉一刀，便于入味儿。

2、加入料酒、少许盐，腌1小时左右。

3、将带鱼段捡出，略微倾斜码放到盘子中，入微波炉中。

4、先用80的火力3分钟，再转成50的火力5分钟。

5、出炉后，带鱼表面比较干燥。

6、香葱切末，根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花。

7、炒锅中烧热植物油，将油浇在葱花上，就可上桌食用啦。

8、略微等几分钟再吃，更入味。

十一、微波炉热豆腐

食材

白豆腐500克、香菜适量、辣椒油适量、精盐适量、香油适量、生抽适量。

做法

1、白豆腐500克切块摆碗中加盐腌制，

2、香菜切段，

3、将香菜码在豆腐面上，淋上辣椒油。

4、放进微波炉里高火5分钟，

5、端出淋上香油，生抽即成。

十二、微波炉版清蒸太阳鱼

食材

太阳鱼2条、葱姜20克、油适量、盐1茶匙、蒸鱼豉油适量。

做法

1、太阳鱼处理干净，抹干水。

2、用少许盐抹匀鱼身里外，把葱姜塞入鱼肚内。

3、封上保鲜膜，记得扎上几个小洞，方便透气。

4、置入微波炉中，启动蒸鱼按键，静候美味出炉吧。

5、取出后，洒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。

6、最后浇上烧滚的热油，即可上桌享用啦。

十三、微波炉版口蘑酿肉

食材

口蘑7个、肉馅适量、生抽20克、蚝油20克、盐少许、黑胡椒粉1克、青蒜末少许、水淀粉少许。

做法

1、冷冻的肉馅化冻，如果用新鲜的肉馅更好；口蘑清洗干净

2、将口蘑的柄轻轻拔掉，剁成碎末

3、放入肉馅中，肉馅可根据口味加入适量生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，少许清水。

4、顺着一个方向略微搅拌上劲。

5、用刀在口蘑的表面划上几道，注意不要划透噢。

6、将适量的肉馅抹在口蘑的小窝里，肉馅可以抹高一点，一是肉多入味，二是肉熟之后，多少会有些回缩。

7、将抹好肉馅的口蘑放在盘中，入微波炉中，上面再盖一张盘子，防止水分蒸发而变干，用高火“叮”5分钟后，打开查看，再决定下面的时间，我一共用了8分钟。

8、出炉后，能看到一些汤汁出来了，不要浪费噢

9、将汤汁倒进炒锅中，小火煮开，加入一点水淀粉，变得浓稠一些，然后浇在口蘑内饰上

10、点缀一点青蒜末。

十四、微波炉版翡翠肉卷

食材

猪肉馅80克、胡萝卜30克、圆白菜数片、葱花适量、黑胡椒粉1克、盐0.5克、六月鲜特级酱油20克、红剁椒适量。

做法

1、肉馅中打入适量清水，加入黑胡椒粉、少许盐。

2、搅拌均匀后，再倒入少量六月鲜特级酱油。

3、顺着一个方向搅拌。

4、胡萝卜一段擦成细丝，大葱切末，与肉馅混合均匀。

5、圆白菜绿叶去掉硬梗，入开水中焯软，再过凉水，这样能保持翠绿的颜色。

6、取一小块菜叶，放适量的肉馅，卷成卷。

7、全部处理好，摆放在烤盘中，入微波炉中，中高火“叮”4-5分钟。

8、趁热撒上一点红剁椒，增香调味，简单快手菜新鲜出炉啦。

十五、微波炉秘汁鳕鱼

食材

鳕鱼、香葱、生抽、精盐、鸡精、蚝油、料酒、佐料、五香粉、蒜、姜、淀粉、胡椒粉、油。

做法

1、鳕鱼洗净备用。

2、调好秘汁：生抽、精盐、鸡精、耗油、料酒、佐料、五香粉、蒜末、姜末、淀粉、胡椒粉拌匀备用。

3、秘汁调好淋在摆好盘的鳕鱼上，要均匀，使其更好的腌制，腌制10分钟。

4、在腌制过程中，把香葱洗净，切成长段备用。

5、鳕鱼腌制好后，均匀地在鳕鱼上面淋上食用油。

6、把淋上食用油的鳕鱼准备放进微波炉里。

7、关好微波炉门，火力调到高火档，时间调到6分钟。

8、6分钟后，取出，撒上香葱段，再放进微波炉，火力调到中高火档，时间调到3分钟。

9、听到叮～的一声，就可取出您的美味佳肴了。

十六、微波炉版蚝油茄子

食材

茄子、胡萝卜丝、葱花、姜片、蒜片、盐、蚝油、生抽、香油、料酒、绵白糖、白胡椒粉。

做法

1、茄子去蒂，洗干净，切成条。

2、茄子条放入大的容器中，加入适量盐，腌15—20分钟。

3、胡萝卜插丝，姜、蒜切片，葱切碎备用。

4、取一碗，放入适量蚝油、生抽、香油、料酒、绵白糖、白胡椒粉搅拌均匀。

5、腌好的茄子条控干水分，放入盘中，覆盖保鲜膜，微波高火4分钟。

6、戴上耐高温手套，拿出盘子，小心地揭开保鲜膜，注意热气烫手。撒上葱花、姜片、蒜片、胡萝卜丝。

7、把步骤5中的调料均匀撒上，覆盖保鲜膜，微波高火2分钟。

8、拿出盘子，去掉保鲜膜，成功了，拌匀就可以吃了！