1、蛋黄加白糖，用打蛋器打发至白。

2、牛奶入锅，用小火煮至泛小泡关火。

3、把煮过的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，切勿倒的太急。

4、把混合的牛奶蛋黄液再次倒回锅中，小火煮至微开，关火。

5、把牛奶蛋液放入冰水中冷却，待全凉后包上保鲜膜，放冷冻室。

6、一个半小时后，从冷冻室拿出，揭开保鲜膜，用勺子搅拌半冻的溶液，搅匀后继续冰冻。

7、后面每隔半小时拿出来搅拌，防止吃的时候有太多冰渣。

8、基本冻四五小时后，就可以吃。

9、用勺子挖出圆球状，装饰下，可以撒点儿彩色糖，红豆，或者你喜欢的水果，葡萄干都ok，接下来，就可美美享用了。