土豆的做法拉丝 拔丝土豆做法

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1、土豆切滚刀块块。

2、热油下锅,待土豆块都漂在上层时捞出,稍微晾一下。

3、另一个锅里稍加水,放糖熬开。

4、另一个锅里下土豆块,第二次开炸(注意控制火候)。

5、糖水渐稠,继续大火。

6、至气泡突然变小(这个关键时刻没拍,因为稍微不留神糖会熬焦的),颜色发米黄,放炸好的土豆块,快速颠炒,好了。

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  • 王欣 提出于 2022-06-22 13:59:15

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