中新网5月31日电据美国侨报网报道，在美国堪萨斯州的Overland Park，华裔厨师Elvin Liu为面条施魔法，将正宗的中国面食文化引入堪萨斯城。

美国全国广播公司(NBC)kshb 5月30日报道，刘艾文(Elvin Liu)的《神奇面条(Magic Noodle)2021》于2021年上映。他认为这家餐厅是当地唯一一家传承了百年面食制作技术的中餐厅。

“手工拉面在美国很少见，但这种工艺起源于中国兰州，已有300年左右的历史。”艾·刘文说。拉面是他童年的主食。

刘艾餐馆供应的面条都是由小麦粉、盐和水制成的。面团揉好后可以用手煮，不到5分钟就可以装盘。埃文·刘(Evan Liu)花了两个月时间掌握了拉面的技能，而一些餐厅员工花了半年时间学习这些技能。这家餐馆提供六种面条:细面条、传统面条、三细面条、韭菜叶、宽面条和刀削面条。“兰州拉面在中国非常非常受欢迎。就像星巴克咖啡在美国的流行一样。”艾·刘文说。

刘艾文(Elvin Liu)在传承中国美食的同时，也将中餐厅使用的现代科技带到美国，提升食客的用餐体验。这家餐厅用的是Bellabot送餐机器人。“带孩子来吃饭的食客都很开心。他们觉得这很有趣。”

伊万·刘指出，这种技术在中国相当普遍，“尤其是在新冠肺炎疫情之后。人们经常用这个机器人给酒店或医院送餐。”

埃文·刘(Evan Liu)自2006年从祖国搬到奥弗兰公园(Orfran Park)以来，一直在餐馆工作。他说，从那时起，他的目标就是把家乡的正宗风味带到堪萨斯城，他致力于打造一家能让食客有家的感觉的餐厅。刘艾希望“神奇面馆”能够成为连接美国和亚洲文化的桥梁。

“2010年底，我搬到了堪萨斯州。我见过很多餐馆供应面汤，比如越南河粉和日式拉面……所以我想我必须把我最喜欢的面汤带到堪萨斯来。”他说:“我觉得这就是我的一生。以前是这样，以后也是这样，因为我爱做饭。”(完)