豆花

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视频｜寻味上海丨百年鸡豆花：“吃鸡不见鸡”

鸡豆花的原料是鸡，而成菜的样子又象豆花，故名“鸡豆花”。鸡豆花是四川的传统名菜，有百余年历史。它以“吃鸡不见鸡”广为流传，是川菜百菜百味中咸鲜味的典型代表。要做好“鸡豆花”，有两点要...

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xxxxxa 发布于 2022-07-22 23:15:42

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养生厨房 | 胡辣豆花

食材:内酯豆腐、肉末、紫菜干、葱、姜、香菜、辣椒等。嘉宾:西苑医院防治中心主任医师张晋；四川饭店行政总厨郝振江特点:俗话说“心急吃不了热豆腐。”可见刚煮好的豆腐温度很高，尤其是豆腐脑...

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nidalma01 发布于 2022-06-08 09:30:01

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何谓映水芙蓉（2021成都花茶铺快餐）

何谓『映水芙蓉』？古词言，“荷花笑面醉天边，彩练横空若梦间。映水芙蓉光潋滟，流云幻影隐神仙。” 忽逢映水芙蓉，初入，徐徐漫步，袅袅生烟。所谓『映水芙蓉』，则系一隅新派川菜餐厅：亭台...

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百思特发布于 2021-09-12 10:14:34